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【仕入れ日記】市場への入荷は少なめ!ですが。。。

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時化の影響が大きく、つい1週間前の魚であふれかえっていた市場とは比べようもなく。。。
何とも入荷の少ない寂しい市場。

だがしかし!

数少ないなかから僕が買いそうな魚は売らずにおいてくれていたり
はたまた相場が急騰しているにもかかわらず値を合わせてくれたり。。。
普段お世話になっている仲買さんに、さらにお世話になって何とか集めた極上魚の数々!

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「焼津 地金目」

言わずもがなの超高級魚!人気・実力ともに最高!

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「長崎直送 タマメ」
こちらも超高級魚!知名度は金目鯛に劣りますがまさに「知る人ぞ知る」魚。
市場流通では盆の頃にだけ見かけるものですが、さすがは直送便!

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「明石井元水産 天然鯛」
「日本一」との呼び声高い超うまい鯛!今日はかなり小さめですが肥え方はいつもの通り!

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「和歌山 しょらさん鰹」
市場で買える中では最高品質・最高価格を誇るもの。

他にも極上の活け〆ヒラマサや淡路の泳ぎ蛸など。。。

「ありがとうございます」今日はこの言葉しか出てきません!

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